اسید سیتریک
پارس شیمی | فروش اسید سیتریک خشک و سیتریک آبدار وارداتی در گرید های خوراکی و صنعتی با کیفیت بسیار بالا و تضمینی و قیمت ارزان با امکان ارسال به کلیه شهر های کشور
اسید سیتریک چیست ؟
سیتریک اسید Citric acid که آن را با نام جوهر لیمو نیز می نامند, اسید موجود در مرکباتی نظیر پرتقال و لیمو ترش است. این ماده نوعی اسید ضعیف آلی است که دارای فرمول شیمیایی C6H8O7 می باشد.
کاربرد اسید سیتریک
این ماده نوعی اسید ملایم می باشد که در دو نوع خوراکی و صنعتی و به صورت خشک و آبدار تولید می شود. صنایع تولید نوشابه ها و آب میوه ها, داروسازی, مواد آرایشی و بهداشتی, سختی گیری آب از جمله صنایع وابسته به این محصول است. در صنایع غذایی از این ماده علاوه بر ایجاد طعم ترش مزه, برای تنظیم pH و به عنوان یک نگهدارنده استفاده می شود.
تولید اسید سیتریک
روش تولید صنعتی جوهر لیمو با استفاده نوعی قارچ به نام قارچ آسپرژیلوس نایجر است. فرایند تولید با نام ژل-سیترات شهرت دارد. اسید سیتریک برای اولین بار در سال 1784 توسط شیمیدانی به نام کارل شیل از طریق کریستاله نمودن آب لیمو ترش به دست آمد.