جوش شیرین
پارس شیمی | تولید و واردات و فروش جوش شیرین چینی و شیراز و مشهد با کیفیت درجه یک و ارزان ترین قیمت
جوش شیرین ماده ای شیمیایی بوده و دارای فرمول مولکول NaHCO۳ است و نام علمی آن سدیم بی کربنات یا بی کربنات سدیم Sodium bicarbonate می باشد. از این ماده برای درمان سوزش معده و نیز عمل آوری نان و کیک استفاده بسیار زیادی می شود. انواع بی کربنات سدیم موجود در بازار ایران که مورد استفاده صنایع مختلف قرار می گیرد به شرح زیر است :
- جوش شیرین شیراز
- جوش شیرین چینی
- جوش شیرین مشهد
از سدیم بی کربنات به عنوان جایگزین مخمر در نانوایی ها استفاده می شود زیرا بخاطر خاصیت قلیایی آن ، کاهش زمان تخمیر را به دنبال دارد. همچنین معمولا از سدیم بی کربنات در کارخانجات بعنوان ضد عفونی کننده هم استفاده می شود که البته بستگی به کیفیت آن هم دارد و هر چقدر کیفیت جوش شیرین بالاتر باشد باعث افزایش کارایی آن می گردد.
بی کربنات سدیم برای مصارف زیر نیز استفاده می شود:
- بهبود کیفیت پوست
- بی کربنات سدیم و سرکه به عنوان ماسک صورت
- به منظور کنترل و درمان عفونت زنان
- سفیدی دندان
- شستشوی موی سر
- تهیه خمیر در نانوایی ها
- بی کربنات سدیم برای خوراک دام
از این ترکیب برای تنظیم pH در محصولات تولیدی نیز استفاده فراوانی می شود و همچنین در برخی آزمایش های شیمیایی نیز از آن استفاده می گردد.
بیش ترین مصرف این ماده در تولید خمیر نان است زیرا سبب تخلل و عمل آوری بهتر خمیر می شود. همچنین در پخت کیک قنادی نیز کاربرد دارد. از خمیر آن برای سایش سطوح استفاده می گردد. برای پاک سازی پوست بدن هم کاربرد داشته و موجب بهبود شرایط پوست می شود. در تولید خمیر دندان و نوشابه سازی هم این ماده جزء مواد اولیه و اصلی است.